ENTRÉES 

Tartare de Thon Albacore, citron gingembre
citronnelle, guacamole aux épices — 23 €
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Foie gras de canard français,
chutney mangue, petit pain au lait — 22 €
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Tomates anciennes, burrata, pesto et roquette — 17 €
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Les escargots du pays de Bitche — 11 €
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Salade d’été, fraises, feta, concombre,
menthe et tomates cerises 2,3,5,7

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VIANDES

Tartare de boeuf (EU) à la truffe d’été,
grosses frites et coeur de sucrine — 28 €
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Suprême de poulet, sauce miel citron verveine,
légumes de saison, pommes de terre grenaille —28 €
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Filet de boeuf Simmental, purée d’olives Taggiasche,
tomates et citron confit, pommes de terre grenaille — 38 €
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Cheeseburger (Lux), scarmozza fumée, coppa, roquette,
tomates, mayonnaise à la truffe d’été, grosses frites et salade — 25 €

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PÂTES

Fettuccini, sauce Tom Yum Coco,
gambas et petites noix de Saint-Jacques — 32 €

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POISSONS

Filet de bar, sauce vierge aux Pignons de pin,
légumes de saison et pommes de terre grenaille — 28 € 
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Tournedos de cabillaud en croûte de raz-el-hanout,
compotée de tomates ananas, pommes de terre grenaille,
émulsion citron confit et huile d’argan — 32 €

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DESSERTS

LES CRÉATIONS EXCLUSIVES DE FRANCK KESTENER
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur 
Champion du Monde de Pâtisserie

Autour de la pomme, comme un mille-feuille,
avec une crème légère au caramel, de la crème fouettée parfumée à la réglisse,
une espuma de pomme et un sorbet – 12 €
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Le Casse-Noisette, façon Paris-Brest, biscuit à la noisette,
sorbet à la poire, et macaron poire-caramel – 14 €
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Tartelette glacée passion-banane, mousse glacée
chocolat-Grand Marnier, sorbet coco,
poêlée de bananes au coulis exotique – 13 €
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Mousse au chocolat Guatemala, crémeux yuzu,
ganache praliné et riz soufflé – 13 €

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LES DESSERTS CLASSIQUES
ET LES FROMAGES

Profiteroles, glace vanille et chocolat, sauce chocolat – 11 €
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Glaces (vanille,chocolat,café, pistache) – 3 € la boule
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Sorbets Citron, framboise, mirabelle, pomme verte – 3 € la boule
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Les 5 fromages de la Ferme de la Sarre et de la Chèvrerie de l’Est / chutney figues – 12 €